Phú Thọ được biết đến là vùng đất thiêng liêng – nơi có đền thờ các vị vua Hùng, nơi có những cánh rừng bạt ngàn, hùng vĩ. Hàng năm, vào ngày 10/3 âm lịch, cả nước cùng hướng về mảnh đất này với lòng thành kính và biết ơn. Nhưng không chỉ có vậy, Phú Thọ còn lưu luyến du khách thập phương bởi những món ăn truyền thống với hương vị độc đáo khó quên. Nếu có cơ hội đến thăm mảnh đất này, du khách nhất định phải nếm thử những món ngon Phú Thọ dưới đây.
Những chia sẻ trong bài viết có kèm theo địa chỉ quán ăn ngon ở Phú Thọ. Vì vậy, thực khách có thể đến những địa chỉ này để thưởng thức những món ăn ngon nhất.
-
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
Bánh tai
Sở dĩ loại bánh này có tên gọi như thế là bởi hình dạng giống hình cái tai. Được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt lợn. Cách làm bánh không mấy phức tạp, nên ở Hà Nội và một số tỉnh lân cận cũng xuất hiện các quán ăn làm loại bánh này. Nhưng chắc chắn, chẳng có nơi nào làm được chiếc bánh tai có hương vị giống với nơi đây.
Bánh có vị thơm ngon, đậm đà, hợp với khẩu vị của nhiều người. Bánh tai được xem như thức quà sáng không thể thiếu ở Phú Thọ. Chính vì vậy, bánh tai được bán ở bất cứ nơi nào trên mảnh đất hùng thiêng này.
Địa chỉ: số 4 Đường Lạc Long Quân
-
Bánh cuốn nóng
Lại là một thức quà sáng quen thuộc không chỉ với người Phú Thọ, mà còn với nhiều người dân miền Bắc. Bánh cuốn Phú Thọ khác với bánh cuốn ở những vùng khác ở chỗ bánh vừa tráng xong được mang ra thưởng thức. Vì thế, từng miếng bánh vẫn nóng hổi, hấp dẫn.
Bánh tráng nóng có nhiều nhân nên có vị béo ngậy. Thêm vào đó là các món ăn kèm như chả, rau sống cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Địa chỉ: Bánh cuốn bà Xuyến, 24 Hà Chương
-
Bánh sắn
Loại bánh dân dã nhưng làm ấn tượng với bao du khách thập phương. Vỏ bánh với thành phần chính là sắn tươi. Nhân bánh gồm hành tươi, thịt mỡ, đỗ xanh.
Chiếc bánh khum dẹt, được bọc trong lá chuối, có vị béo ngậy, lại thơm bùi của sắn. Đây là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực Phú Thọ.
Địa chỉ: Sinh Thái Đền Hùng – Budapest – Khu 1 – Vân Phú, TP Việt Trì –Phú Thọ.
-
Canh cá rau sắn
Từ rau sắn, người dân địa phương có thể sáng tạo và chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, cánh cá rau sắn là một ví dụ điển hình.
Rau sắn được hái về không đem nấu ngay, mà phải được ướp gia vị và ủ chua trong vòng 4 – 5 ngày. Vị ngọt của cá, vị chua của rau sắn hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tinh tế và thanh mát.
Địa chỉ: Quán Sông Hàn Việt Trì – Ẩm Thực Đà Nẵng – 3 Tiên Sơn, P. Tiên Cát, TP Việt Trì Phú Thọ.
-
Canh chân giò rau sắn
Với cách chế biến ở Hà Nội và các tỉnh lân cận, chúng ta thường dùng chân giò nấu các món như cháo, bún dọc mùng chân giò… Chỉ với những nguyên liệu dân dã, người dân địa phương đã làm nên một món ăn thật độc đáo. Canh chân giò rau sắn được biết đến là món ngon Phú Thọ không thể bỏ qua.
Rau sắn giúp món ăn không quá béo, dễ ăn. Hương vị của từng nguyên liệu hòa quyện, làm nên món cạnh ngon ngọt, “rất tốn cơm”
Địa chỉ: Thái Bình 1 Restaurant – 45 Xuân Nương, P. Nông Trang, Việt Trì Phú Thọ.
-
Phở Hùng
“Đi Phú Thọ ăn gì?” – Nếu câu trả lời là phở bò, liệu thực khách có ngạc nhiên. Chúng ta đều biết phở bò là món trứ danh của mảnh đất Nam Định, ở Hà Nội cũng có không ít quán phở ngon, còn phở Phú Thọ thì sao?
Thật đáng tiếc, nếu thực khác đến đây lại bỏ qua món phở Hùng. Một tô phở chỉ 30.000 đồng, nhưng không thiếu thứ gì. Thịt bò mềm, thơm, bánh phở trắng, dai không hề bở. Đặc biệt, nước dùng trong veo, không béo. Chình vì vậy, dù có ăn nhiều, thực khách không cảm thấy ngấy, chán.
Địa chỉ: 1150 Đại lộ Hùng Vương
-
Cơm nắm lá cọ
Một món ăn bình dị, thân thuộc này đã trở thành một trong những đặc sản của người dân Phú Thọ. Nắm cơm vừa ăn, được nắm chặt trong lá cọ. Khi thưởng thức, thực khách dễ dàng cảm nhận được hương vị thanh mát của lá cọ. Cơm nắm ăn với muối vừng hay muối sả là sự kết hợp hoàn hảo nhất.
Địa chỉ: quán Nhím Nhím, 1951 Đại lộ Hùng Vương
-
Xôi cọ
Cũng liên quan đến cây cọ, nhưng ở món ăn này, người dân địa phương sử dụng quả cọ để chế biến món ăn. Ở những vùng khác, quả cọ không được dùng trong các món ăn. Đến Phú Thọ, bạn sẽ được thưởng thức hương vị mới lạ của loại quả này.
Xôi nếp dẻo cùng quả cọ mềm, ngậy mang đến một món ăn dung dị mà hấp dẫn.
Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì –Phú Thọ.
-
Tằm cọ
Tằm cọ là loại côn trùng giàu dinh dưỡng. Ở đây, người ta thường nướng tằm cọ để thưởng thức. Người chế biến chọn lựa những con tằm cọ béo, khi nướng có mùi thơm phức vô cùng hấp dẫn. Tằm chín có vị bùi ngậy, rất dễ ăn, chấm với muối ớt làm món ăn ngon hơn.
Địa chỉ: Quán Nội Hiền, 1955 Đại Lộ Hùng Vương
-
Cuốn cão Làng Sỏi
Món ăn có tên gọi thật lạ lùng. Mới nghe, thực khách khó có thể hình dung món ăn này có nguyên liệu chính là gì, hình thức ra sao.
Thực ra, cão chính là tên gọi khác của con tôm càng. Món ăn là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như tôm, củ kiệu, thịt luộc, bún, giò lụa, trứng rán, rau thơm… Có lẽ, nhiều người sẽ liên tưởng đến món phở cuốn Hà Nội.
Nhưng tôm càng, đặc biệt phải là tôm ao, được rang vàng giòn mang đến hương vị khác biệt. Thực khách nhất định phải thử qua món cuốn cão này để cảm nhận sự khác biệt đó.
Địa chỉ: làng Sỏi, Thạch Sơn, Lâm Thao
-
Thịt chua
Món ăn có mùi vị bùi bùi của thịt, sần sật của bì nướng hoà quyện với vị chua chua của vị thính đã lên men. Cùng với đó, là vị chát ngọt của lá cây vô cùng dễ ăn giúp thay đổi khẩu vị. Thịt chua là lựa chọn lý tưởng làm “mồi” trong các bữa nhậu của cánh mày râu.
Địa chỉ: Thanh Sơn, Phú Thọ
-
Rêu đá nướng
“Lạ lùng rêu đá, đậm đà thịt chua”. Chưa thưởng thức thịt chua, rêu đá là chưa từng đến Phú Thọ. Rêu đá có vị giống như món tảo biển, ngầy ngậy, mềm mềm, ngon mà không ngấy.
Rêu đá được ướp tỏi cùng với một số gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Rồi đem ủ trong than hồng đến khi lớp lá bọc bên ngoài dần cháy đen. Mùi thơm của hảnh tỏi hòa quyện cùng hương vị của rêu đá, tất cả làm nên một món ăn độc đáo, mới lạ.
Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì –Phú Thọ.
-
Vịt lam Xuân Sơn
Cũng giống như cơm lam, cá lam,… vịt lam được bà con người Mường nấu trong ống tre, nứa. Món vịt nhồi lam không chỉ thơm ngon mà lại thanh thanh, thơm ngậy nhưng không ngán và không hôi mùi vịt.
Địa chỉ: khu du lịch VQG Xuân Sơn
-
Trám om kho cá
Vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm có vị giôn giốt chua. Còn vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm vào trám làm mất đi vị chát, giảm vị chua, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi.
Địa chỉ: Nhà Hàng Sen Vàng Palace – 1809 Hùng Vương, P. Gia Cẩm, Việt Trì Phú Thọ.
-
Xôi nếp gà gáy
Nếu không phải người dân địa phương, chắc chắn thực khách rất băn khoăn về tên gọi của món ngon Phú Thọ này. Gà gáy chính là tên gọi một loại gạo nếp – đặc sản Mỹ Lung.
Nếu ai đã từng thử qua chắc chắn không thể quên được mùi vị rất đặc trưng của món ăn. Đó là hương thơm lừng của nếp, vị dẻo ngọt của gạo hòa quyện khiến cho người thưởng thức dù chỉ một lần cũng nhớ mãi.
Địa chỉ: Chiến Hà – 1208 Đại lộ Hùng Vương, P. Tiên Cát, Việt Trì -Phú Thọ.
-
Xáo chuối
Đây là món ăn quen thuộc, gắn bó với bao ký ức tuổi thơ của mỗi người con Phú Thọ. Một món ăn bình dị, mộc mạc đượm hồn quê, lại có vị ngọt bùi, mềm tan hòa với mùi thơm của riềng lan tỏa khắp nơi, ăn hoài mà không thấy ngán.
Địa chỉ: Sinh Thái Đền Hùng – Budapest – Khu 1 – Vân Phú, TP Việt Trì –Phú Thọ.
-
Cá Anh Vũ hấp
Cá Anh Vũ hay còn gọi là cá tiến vua. Thịt cá Anh Vũ có màu trắng, quánh và thơm ngon hơn bất cứ loài cá nào của sông nước. Cách chế biến ngon nhất vẫn là hấp cá.
Với cách nấu này, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt cá gần như được giữ nguyên. Cá hấp không dầu mỡ rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ: Quán Cá Bờ Sông Việt Trì – Đền Hùng, Việt Trì –Phú Thọ.
-
Chả, lẩu cá lăng
Cá lăng là cá sông Đà. Loại cá này có thịt chắc, thơm ngon. Nhờ đó, chả cá lăng cũng hấp dẫn hơn so với các loại chả khác mà không cần đến các loại gia vị cầu kỳ.
Bên cạnh đó, món lẩu cá lăng cũng hấp dẫn người thưởng thức bởi nước dùng chua thanh, ngọt nhẹ rất dễ ăn.
Địa chỉ: Ki ốt 14 – 15 Khu vui chơi giải trí Happyland, Hà Liễu
-
Cọ ỏm
Sau một hành trình gồm những món ăn mặn, thực khách có thể tráng miệng bằng cọ ỏm. Quả cọ được chọn, đem xóc trộn để cạo bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó đem rửa sạch, luộc chín.
Khi chín, quả cọ có màu vàng ươm như mật ong, cùi dày và thơm. Khi thưởng thức, thoạt đầu, thực khách sẽ thấy hơi ngái nhưng ngay sau đó là vị ngậy, bùi, ngọt hấp dẫn hòa lẫn trong mùi thơm của cọ ỏm.
Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì –Phú Thọ.
-
Sữa chua Dr. Dẻo
Nếu những món ngon Phú Thọ kể trên là những món mặn, giờ đây, du khách có thể tráng miệng bằng món ăn thanh mát đền từ Dr. Dẻo – thương hiệu quán ăn vặt ở Phú Thọ. Cốc sữa chua mát lạnh, lại có vị ngọt của sữa, ngậy của phô mai, mang đến cốc sữa chua dễ ăn, không hề ngấy.
Địa chỉ: 54 Hòa Phong, Việt Trì
Vậy du lịch Phú Thọ có gì ngon? Danh sách 20 món ngon Phú Thọ trên đây chắc hẳn đã giải đáp thắc mắc này của khách tham quan. Hãy thử trải nghiệm và cảm nhận nét độc đáo trong ẩm thực của mảnh đất này.
Phạm Thị Hà
