Một huyện nằm ở phía Tây thành phố Hà Nội, không chỉ nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch thu hút mà còn là cái nôi của nền văn minh ẩm thực. Thạch Thất có nhiều đặc sản hấp dẫn níu chân du khách như lẩu cua đồng, chả giò Ước Lễ, thịt quay đòn… Trong bài viết này, FOODI.COM.VN sẽ gợi ý bạn những món ăn ngon, những địa chỉ thưởng thức đặc sản Thạch Thất uy tín nhất định phải dừng chân khi đến Thạch Thất.
XEM THÊM:
- Top 18 Nhà hàng quán lẩu cua đồng Hòa Lạc ngon chuẩn vị nổi tiếng
- Top 21 Nhà hàng huyện Thạch Thất nổi tiếng ở ngoại thành Hà Nội
- Top 21 Nhà hàng huyện Quốc Oai ngon du khách nên nếm thử một lần
Đặc sản Thạch Thất
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
Đặc sản Thạch Thất Lẩu cua đồng
Không phải ngẫu nhiên mà khu vực Hòa Lạc – Thạch Thất có nhiều quán lẩu cua đồng, bún riêu cua đến thế. Lẩu cua đồng là đặc sản Thạch Thất với nguyên liệu chính là từ cua đồng. Loài cua mai mỏng, kích thước bé nhỏ nhưng được chế biến thành món riêu ngọt nước, béo ngậy khiến ai đi xa quê cũng phải nhớ về. Cua được người dân bắt từ vùng đồng lúa của Thạch Thất, còn sống, nhiều gạch thì mới cho ra được những nồi lẩu đậm đà mùi đồng nội.
Lẩu riêu cua đồng nổi tiếng
Tuy là món ăn dân giã, quen thuộc nhưng để chế biến được một nồi lẩu riêu ngon cũng cần phải có sự kiên nhẫn và kinh nghiệm trong khâu xử lý cua. Đầu bếp trong lúc nấu riêu cũng rất cẩn thận, không để lửa quá to, không khuấy mạnh tay để riêu không bị bể và dễ vớt. Phần riêu đã chín sẽ mang đi làm chả, phần nước ngọt thanh để nấu nước dùng lẩu.
Cua đồng vùng Thạch Thất
Món lẩu riêu này cũng có đa dạng các loại topping ăn kèm như thịt bò, bắp bò, ốc, sườn sụn, bún… Các loại rau sẽ theo mùa, thông thường ở Thạch Thất các nhà hàng sử dụng hoa thiên lý, sau mồng tơi, mướp hương, rau muống… đặc biệt là phải có bông chuối bào sợi.
Gạch cua chưng hành khô ăn cùng bún lá
Một nồi lẩu riêu cua được đánh giá là ngon thì nước lẩu phải có vị ngọt thanh từ cua, chút chua nhẹ từ cà chua, thơm mùi gia vị, riêu làm chả chắc, mềm, có vị béo của gạch cua. Du khách có thể trải nghiệm một trong những quán ăn, nhà hàng lẩu riêu cua đồng siêu ngon dưới đây:
1. Nhà hàng Sen Vàng
Nhà hàng có địa chỉ tại Hòa Lạc, QL 21, cầu Vai Réo, phú Cát, Quốc Oai, Hà Nội. Sở hữu không gian sang trọng, thiết kế theo phong cách hiện đại nhấn nhá nhiều chi tiết truyền thống như họa tiết bông sen, đèn lồng cổ, đơm bắt cá, bàn ghế gỗ tone nâu trầm. Menu đa dạng và nổi tiếng với món lẩu riêu cua đày đặn, giữ được hương vị quê hương.
– Số điện thoại: 033 66 19009 – 038 361 9999
2. Quán Thanh Vũ 79
Địa chỉ quán tại Cầu Rau Hòa Lạc, Quốc Oai, Hà Nội. Thanh Vũ 79 nổi tiếng có món lẩu cua đồng đa dạng topping ăn kèm, nguyên liệu sạch và tươi ngon. Riêu của ở đây vàng óng, gạch cua được chưng với hành để chấm bún lá ngon đến ngây ngất. Không gian sạch sẽ, thiết kế ấn tượng, giá cả phải chăng từ 200k/ người.
– Số điện thoại: 0963 01 6661
3. Quán Cua đồng không tên
Quán tọa lạc ngay trường dạy nghề số 10 thuộc xã Thạch Hòa, huyện Thạch Thất, mở cửa từ 9h – 21h hàng ngày. Quán thu hút bởi không gian sạch sẽ, thoáng mát và rộng rãi thích hợp với những bữa ăn cùng bạn bè, người thân. Lẩu riêu cua ngon nức tiếng, có hương vị đồng nội rõ ràng, rau ăn theo mùa tươi, sạch, mọi nguyên liệu đều rất đảm bảo.
– Số điện thoại: 0902 016 669
4. Nhà hàng Phú Bình 1
– Địa chỉ: QL 21, Thạch Hòa, Thạch Thất
– Số điện thoại: 0246 6546 091
– Giờ mở cửa: 9h – 23h
Đặc sản Thạch Thất Gà ri
Các món ăn được chế biến từ gà ri Thạch Thất đều rất ngon và được nhiều thực khách ca ngợi. Giống gà ri được người dân nuôi thả đồi, thức ăn chủ yếu là thóc và ngô nên thịt gà rất chắc, dai ngon. Với nguyên liệu từ gà thì người đầu bếp có thể tạo nên được nhiều món ăn hấp dẫn như gà luộc lá chanh, gà nướng đất sét, gà rang muối, gà hấp…. Nếu có dịp đến Thạch Thất thì bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món gà ri nhé!
Gà ri nướng đất sét Thạch Thất
1. Nhà hàng Thành Luân
Được mệnh danh là nhà hàng gà ri số 1 khu vực Thạch Thất, tọa lạc tại cuối đại lộ Thăng Long, thôn 6, xã Thạch Hòa. Với không gian rộng lớn, thiết kế cổ điển theo phong cách nhà xưa ấm cúng, sạch sẽ. Nơi đây thích hợp cho những bữa tiệc bên gia đình, bạn bè, có phòng riêng tổ chức sự kiện. Thực đơn chính của nhà hàng là gà ri với đa dạng món ăn được được đầu bếp có kinh nghiệm chế biến.
– Số điện thoại: 0904 218 404
2. Hòa Lạc Viên Restaurant
Là không gian nhà hàng, phục vụ chuyên nghiệp chu đáo nhưng giá thành cho các món gà chỉ từ 270k – 380k/ món mà thôi. Hòa Lạc Viên có địa chỉ ở thôn 3, xã Thạch Hòa, thu hút bởi không gian lớn, thoáng mát và sang trọng. Thiết kế nhà sàn gỗ truyền thống, chia thành nhiều khu vực ngoài trời, ngồi sàn hay góc thưởng trà, sân vui chơi cho trẻ. Bên cạnh các món từ gà ri thì nhà hàng còn phục vụ đa dạng các món chế biến từ thịt heo, thị dê, thịt ngỗng…
– Số điện thoại: 024 33 678 396
3. Nhà hàng 379 Minh Nga
Nhà hàng có 2 cơ sở, tại Thạch Thất tọa lạc tại QL 21A, thôn 4, xã Thạch Hòa. Minh Nga nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ nguyên liệu sạch đến từ trang trại riêng của nhà hàng. Không chỉ có rau xanh trồng theo phương pháp hữu cơ, mà gà ri, lợn mán cũng được nuôi thả khoa học, đảm bảo chất lượng. Thực đơn đa dạng, món ăn ngon, không gian sang trọng, thiết kế phù hợp với cả những bữa tiệc lớn, tổ chức sự kiện.
– Số điện thoại: 0984 421 379
Đặc sản Thạch Thất Thịt quay đòn
Thịt quay đòn giòn rụm nổi tiếng tại làng cổ Đường Lâm huyện Thạch Thất, một món ăn đậm đà hương vị cổ truyền, ăn một lần là nhớ một đời. Tương truyền, vua Ngô Quyền sau khi đánh thắng giặc xâm lăng trên sông Bạch Đằng đã chiêu đã quân dân món thịt quay đòn này. Bởi vậy mà từ ngàn đời xưa, món ăn được lưu giữ, truyền đời và trở thành nét đặc trưng văn hóa trong nền ẩm thực Việt Nam.
Thịt quay đòn nổi tiếng
Đúng như tên gọi, những miếng thịt heo sau khi tẩm ướp gia vị được người thợ bếp bó chặn quanh đòn gánh Đường Lâm và quay trên than hồng. Loại thịt ba chỉ tươi ngon, có lớp da dày, đan xen nạc mỡ ngấm gia vị truyền thống. Quá trình chế biến cầu kỳ và thời gian để quay chín một miếng thịt cũng rất lâu, khoảng 6 tiếng đồng hồ. Chính vì vậy mà người làng nghề phải dậy rất sớm để chế biến và du khách cũng phải thức dậy sớm thì mới có thể mua được món ăn này.
Thịt sau 4 tiếng quay
Để mua được thịt quay đòn ngon, du khách có thể tham khảo địa chỉ
Quán Cô Hương
Đây là địa chỉ mua thịt quay đòn nổi tiếng nhất làng cổ Đường Lâm, quán đã được nhiều tờ báo đến viết bài. Thịt quay đòn ở đây thường hết rất sớm do khách địa phương và khách du lịch đến mua trực tiếp cũng như đặt hàng trước đông. Quán có không gian mở và sẵn sàng chào đón du khách đến tham quan, thưởng thức tại chỗ. Một số khách còn thường xuyên đặt ship tận nhà.
Cơ sở sản xuất có thương hiệu
– Số điện thoại: 0966 387 971 – 0984 680 871
Đặc sản Thạch Thất Thịt chuột đồng nướng
Món ăn đặc sản này chỉ rộ từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch và nổi tiếng nhất tại xã Canh Nậu, huyện Thạch Thất. Chuột đồng nướng là món dễ ăn nhất, dễ chế biến nhất và cũng ngon nhất. Tuy nhiên không phải thực khách nào cũng đủ can đảm để thử món này nhưng một khi đã nếm thử là sẽ nghiền và mê lắm.
Thịt chuột qua sơ chế
Món thịt chuột được người dân bày bán đông đúc tại chợ Canh Nậu và để mua được thì du khách cũng phải rất nhanh chân. Người địa phương thường mua chuột đồng đã thui sẵn, sơ chế sạch về tự chế biến thành món ăn. Còn du khách có thể mua về hoặc thưởng thức tại các địa chỉ uy tín:
1. Quán Thao
Là cơ sở cung cấp thịt chuột và các món ăn từ chuột đồng uy tín và nổi tiếng tại khu chợ Canh Nậu. Bạn có thể đặt ship hoặc qua trực tiếp cơ sở mua mang về. Hiện tại quán chưa có không gian để khách ngồi lại, nhưng vẫn rất đắt khách mua về.
Thịt chuột thui quán Thao
– Số điện thoại: 0962 896 793
2. Cơ sở Hiền Chuột
Cơ sở Thu Hiền chuyên cung cấp thịt chuột đồng đã qua sơ chế và đã qua chế biến. Tại đây có đa dạng sự lựa chọn từ món chuột đồng nướng riềng, chuột đồng hấp lá chanh… Du khách có thể gọi ship mang về thoải mái.
Chuột đồng áp chảo
– Số điện thoại: 0968 406 965
Đặc sản Thạch Thất Chè kho Đại Đồng
Chè kho là món ăn ngọt ngào thường xuất hiện trong ngày tết của người dân Thạch Thất. Đây không phải là món chè nước mát lạnh thông thường mà là một món chè khô có nguyên liệu chính từ đỗ xanh. Phải là người có nhiều kinh nghiệm mới có thể tạo ra được món chè dẻo quánh, không bị vỡ và có mùi thơm, ngọt đặc trưng. Đây có lẽ là một trong những đặc sản mua về làm quà được du khách yêu thích nhất.
Chè kho Đại Đồng có đóng gói cẩn thận
1. Hợp tác xã Khắc An
– Địa chỉ: số 100 đường Đại Đồng, thôn 3, Đại Đồng, Thạch Thất
– Số điện thoại: 0962 198 754
2. Cơ sở sản xuất Quý Trụ
– Địa chỉ: thôn Lươn Ngoài, Đại Đồng, Thạch Thất
– Số điện thoại: 0355 951 825
Đặc sản Thạch Thất Bánh chè lam Thạch Xá
Chè làm là thức quà riêng biệt của xứ Đoài, là lương khô của nghĩa quân Lam Sơn và là những món đặc sản mang hương vị Thạch Thất. Bánh chè lam thơm dẻo có vị ngọt của mật mía, chút bùi bùi của đậu phộng rang, chút cay nồng của gừng già. Món chè thường xuất hiện trong những mâm trà chiều, được người thợ tỷ mỉ tạo nên. Giờ đây được phát triển thành sản phẩm OCOP an toàn với người tiêu dùng và được bày bán là những món quà du lịch cho du khách. Du khách có thể tham quan và tham khảo cơ sở sản xuất chè làm Kim Cúc.
Bánh chè lam làm quà
Cơ sở Kim Cúc
– Địa chỉ: thôn Thạch, Thạch Xá, Thạch Thất
– Số điện thoại: 0385 533 685
Ở Thạch Thất còn rất rất nhiều món ăn ngon khách mà du khách có thể khám phá. Trong bài viết này FOODI.COM.VN chỉ giới thiệu một vài đặc sản hấp dẫn mà thôi. Hy vọng bạn đã có được những sự lựa chọn chất lượng cho một chuyến tham quan nhiều trải nghiệm.
BÙI THƯƠNG/ FOODI.COM.VN
