Những loại bún hải sản, bún cua, bún chả,… đều là những món ăn, nét văn hóa ẩm thực vùng miền vô cùng quen thuộc. Nhưng khi đến với Nha Trang du khách sẽ cảm thấy vô cùng thích thú với một loại bún độc lạ mà cũng rất ngon – bún sứa. Thực khách đến dùng bữa tại đây chắc chắn sẽ nhận được một tô bún nước lèo với thịt sứa trắng dai hay những lát chả cá đỏ hấp cà chua. Bài viết dưới đây là là danh sách gợi ý TOP 10 quán bún sứa ngon nức tiếng ở Nha Trang!
XEM THÊM:
Top 23 Địa chỉ mua yến sào Nha Trang Khánh Hòa uy tín chất lượng nhất
Top 40 Quán ăn ngon Nha Trang view biển đẹp nổi tiếng nhất
Top 20 Quán nem nướng Nha Trang ngon giá rẻ nổi tiếng đông khách nhất
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
Cách làm bún cá sứa Nha Trang
Nguyên liệu
- Sứa tươi
- Đầu cá thu, chả cá thu
- Dứa, hành tây
- Bún
- Xà lách, cà chua, giá
- Nước cốt chanh
- Hành tím, hành lá
- Dầu màu điều, nước mắm 3 muỗng canh
- Ớt băm
- Tỏi băm
- Gia vị
- Sơ chế sứa
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nguyên liệu quan trọng nhất không thể thiếu đó là sứa. Sứa khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước cốt chanh trong khoảng 3 – 4 tiếng hoặc 24h để sứa có được độ giòn nhất định. Sau khi ngâm đủ thời gian thì mang sứa đi rửa lại với nước sạch, thái sợi rồi chần sơ.
- Cá thu làm sạch phần vây, rửa lại với nước rồi ướp muối trong khoảng 15 phút. Rửa lại một vài lần nữa với nước sạch rồi cắt khúc để vào tô. Chuẩn bị một hỗn hợp gồm tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, muối, tiêu rồi ướp cá trong khoảng 15 phút.
- Dứa gọt vỏ, thái lát; cà chua ngắt núm, rửa sạch; hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 2: Sào sơ nguyên liệu
- Chuẩn bị chảo nóng, sử dụng một chút dầu màu điều khi dầu đủ nóng thì cho phần hành tím bóc sẵn thái nhỏ trước đó cùng với tỏi băm phi tới khi vàng thơm. Tiếp tục cho toàn bộ phần cà chua, dứa đã chuẩn bị vào xào tới khi ngả vàng.
- Chuẩn bị một chiếc chảo khác, làm nóng dầu rồi cho toàn bộ phần cá thu vào chiên tới khi vàng giòn.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu để ướp vào phần chả cá rồi đem đi xào sơ cho ngấm gia vị và vàng giòn.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Sử dụng phần đầu cá thu đã rửa sạch, ướp gia vị trước đó. Chuẩn bị khoảng 2 lít nước để ninh đầu cá nhằm lấy phần ngọt của đầu cá tiết ra, thêm hành tây, cà chua, dứa ninh trong khoảng 2 1 tiếng để nước dùng ngọt thanh.
- Cho toàn bộ phần cá thu đã chiên trước trước đó vào nồi nước dùng. Nêm nếm các gia vị đường, muối, nước mắm, bột nêm sao cho phù hợp với khẩu vị độ mặn ngọt vừa chuẩn.
Bước 4: Trình bày
- Lấy phần bún đem chần sơ sau đó để ra bát to. Cắt phần chả cá đã chiên trước đó thành miếng nhỏ, cho sứa, rau thơm rồi chan nước đã có thể thưởng thức một bát bún cực chất lượng rồi.
1. Bún Cá Sứa – Bún Sứa Nha Trang
Địa chỉ: 3 Tăng Bạt Hổ, P. Vạn Thạnh, TP. Nha Trang
Giờ làm việc: 6:00 – 10:30
Khoảng giá: 25.000đ – 35.000đ
Ấn tượng đầu tiên đối với thực khách là chủ quán bún rất vui vẻ nhiệt tình nữa. Nước dùng trong, chả cá thơm mùi, ăn không bị tanh, chả cá cũng rất thơm, sứa dai dai rất thú vị. Nước chấm đơn giản nhưng siêu hợp. Một bát bún sứa 35.000đ to chà bá với đầy ắp topping như vậy quả thực là quá xứng đáng. Không những thế, quán còn rất sạch sẽ, gần gũi, nhân viên phục vụ nhiệt tình, tốc độ nhanh. Phần sợi bún cũng là bún mới không bị chua tất cả nguyên liệu hợp lại làm nên hương vị rất Nha Trang luôn.
2. Bún sứa Nguyên Loan
Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa
Giờ mở cửa: 05: 00-22: 30
Người ta thường truyền tai nhau rằng “ Đến Nha Trang chưa thưởng thức bún sứa là chưa tới Nha Trang”, như vậy đã đủ chứng minh được độ hấp dẫn của món bún đặc trưng của miền biển này.
Bún sứa Nguyên Loan nổi tiếng với món sứa giòn, ngon. Thực khách đến dùng bữa tại đây chắc chắn sẽ nhận được một tô bún nước lèo với thịt sứa trắng dai hay những lát chả cá đỏ hấp cà chua.
Phần nước dùng của quán cũng được đánh giá là ngọt thanh vị cá mà không bị nồng, màu sắc cũng rất đẹp. Các topping ăn kèm như sứa hay chả cá đều rất chất lượng. Rau sống tươi ngon và đặc biệt là một bát bún sứa ở Quán Nguyên Loan thì rất đầy đặn.
3. Bún sứa và chả cá chợ Đầm Nha Trang
Địa chỉ: Đường Lý Quốc Sư, Khánh Hòa Thành phố Nha Trang
Giờ làm việc: 5: 00-17: 00
Khoảng giá: 15.000đ-25.000đ
Nói đến chợ đập nổi tiếng với món bún cá, bún sứa. Đây là quán bún sứa Nha Trang ngon, phù hợp với mọi đối tượng thực khách.
Trong mỗi tô bún đều rất đầy đặn, có đầy đủ topping như chả cá thơm đậm vị cá, nước dùng ngọt ngọt, sứa rất tươi và giòn. Phần nước dùng thơm nhẹ, đậm đà, nêm nếm vừa ăn.
Một tô bún sứa là sự tổng hòa hương vị của rất nhiều nguyên liệu, độ thơm ngon của từ bàn tay người nấu. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ đầu cá thu thế cho nên sẽ có vị ngọt thanh khi nêm nếm thêm hành tây, dứa, cà chua hương vị lại càng thêm trọn vẹn.
Phần rau sống có xà lách, bắp chuối, giá và rau thơm là một số rau ăn kèm với món bún sứa.
4. Bún Cá Sứa Và Chả Cá
Địa chỉ: 24 Nguyễn Công Trứ, TP Nha Trang, Khánh Hòa
Giờ làm việc: 15:30 – 22:30
Khoảng giá: 20.000đ-25.000đ
Đây là quán bún sứa ngon đúng chuẩn Ninghe vì có nhiều món ăn kèm rất ngon và hấp dẫn. Miễn là có sứa, chả cá, kim chi cá, trứng cá, chả cá, … nước dùng đậm đà lắm. Quán này nằm trên con đường sầm uất và chỉ mở cửa từ chiều đến tối nên các bạn chú ý canh giờ nhé.
Một bát bún sứa ở đây thì thơm nức mùi nước dùng hào cùng các các nguyên liệu như chả cá, sứa dai ngon giòn sần sật. Bát bún sứa đầy đủ các màu sắc từ màu xanh của rau thơm, màu đỏ của cà chua, màu vàng của dứa cùng với sắc trắng của những con sứa.
5. Bún cá sứa Nguyễn Thái Học
Địa chỉ: 57 Nguyễn Thái Học, Khánh Hòa, Nha Trang
Giờ làm việc: 07:00 – 22:00
Khoảng giá: 15.000đ-20.000đ
Quán này mở cửa cả ngày, từ sáng sớm tinh mơ đến khi trời sẩm tối bạn có thể thưởng thức món bún sứa siêu ngon bất cứ lúc nào. Tuy là một quán ăn vỉa hè đơn giản nhưng chất lượng món ăn ở đây sẽ chinh phục được bạn. Nước bún có hương vị đậm đà, sứa tươi giòn. Không những thế, quán còn rất sạch sẽ, gần gũi, nhân viên phục vụ nhiệt tình, tốc độ nhanh.
6. Bún cá sứa Hàn Thuyên
Địa chỉ: 24 Hàn Thuyên, TP. Nha Trang
Giờ làm việc: 07: 00-21: 00
Khoảng giá: 15.000đ-35.000đ
Chỉ là một quán nhỏ bên đường nhưng sáng sớm đã đông khách. Món này được làm từ những lát sứa tươi giòn. Muốn đậm đà và cay hơn thì chỉ cần nêm thêm chút nước mắm, chút tương ớt, sa tế đặc trưng là đã có ngay trong miệng. Chỉ là một quán nhỏ bên đường nhưng sáng sớm đã đông khách. Món này được làm từ những lát sứa tươi giòn. Muốn đậm đà và cay hơn thì chỉ cần nêm thêm chút nước mắm, chút tương ớt, sa tế đặc trưng là đã có ngay trong miệng.
7. Quán Cô Gái – Bún Cá Sứa
Địa chỉ: 64 Nguyễn Thái Học, Tp. Nha Trang
Giờ làm việc: 15:30 – 20:30
Khoảng giá: 15.000đ-25.000đ
Quán tuy dân dã nhưng mang đến món bún sứa hấp dẫn cho thực khách. Món ăn này có vị hơi ngọt, có mùi thơm của sứa, chả cá và các loại ớt. Rau tươi, giá đỗ giòn, ngon.
Một bát bún ở quán được cô chủ chăm chút vô cùng kỹ lưỡng từ việc lựa chọn những chiếc bát rất đẹp, bát bún khi trình bày mời khách cũng rất chỉn chu. Hơn thế nữa thứ thực khách ấn tượng có lẽ là thái độ của nhân viên của quán niềm nở, dễ mến và cực chiều chuộng thực khách.
8. Bún Cá Sứa Lá Ninh Hòa – Bún Sứa Ngon Nha Trang
Địa chỉ: 2 Lan Ôn, Tp. Nha Trang.
Giờ làm việc: 7: 00-22: 00
Khoảng giá: 20.000đ-25.000đ
Bún sứa Ninh Hòa là cơ sở chuyên kinh doanh bún sứa lâu đời với nghề gia truyền từ đời này sang đời khác. Món chả cá thơm ngon, sứa giòn, mắm tôm chua ngọt luôn hút khách. Một tô bún với nhiều loại chả cá và sứa rất đặc biệt.
Một điểm cộng khác của bún cá sứa Lá Ninh Hòa đó là không gian quán cực rộng rãi mà sạch sẽ, các bàn sau khi khách đi đều được nhân viên lau dọn sạch sẽ ngay lập tức và fill đồ nếu hết hoặc thiếu.
Không những thế, quán còn rất sạch sẽ, gần gũi, nhân viên phục vụ nhiệt tình, tốc độ nhanh.
9. Bún Riêu Và Bún Cá Sứa
Địa chỉ: 5 Trần Kim Hùng, TP. Nha Trang.
Giờ làm việc: 7: 00-21: 00
Khoảng giá: 15.000đ-20.000đ
Nếu có dịp du lịch thành phố biển Nha Trang, bạn nhất định không được bỏ qua món bún sứa ở đây. Vì chất lượng món ăn, dịch vụ thân thiện và giá cả hợp lý. Cũng là quán ăn vỉa hè nhưng quán này luôn được thực khách tin tưởng..
Một bát bún cá sứa của quán được gia chủ dành hết tâm huyết vào đó, nước dùng tròn vị, khi ăn sẽ cảm nhận được đầy đủ các vị của cá của dứa,… Ngoài ra thì phần sứa cực ngon, trắng, dai giòn; phần rau sống ăn kèm cho đỡ ngán tươi ngon thêm chút sa tế, ớt chưng đủ làm nên một bát bún cá tuyệt ngon.
10. Bún phở cô Lan – Đặng Tất
Địa chỉ: 27 Đặng Tất – thành phố Nha Trang – tỉnh Khánh Hòa.
Giờ mở cửa: 11 giờ – 22 giờ
Bún sứa Cô Lan-Đặng Tất mang phong cách không cầu kỳ nhưng đầy đủ dinh dưỡng, một tô bún sứa tưởng chừng đơn giản nhưng để có được hương vị riêng là cả một nghệ thuật, đòi hỏi người chế biến phải am hiểu ẩm thực miền Trung và có đầu óc tỉnh táo. Sáng tạo trở lên có nhiều kinh nghiệm.
Vào những buổi chiều mát trời, khi đói bụng, một tô bún sứa thơm phức, với thịt sứa giòn và những miếng nạc cá thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với xà lách, giá đỗ, rau thơm và các loại xà lách khác … Một chút ớt cay cay có thể làm bật lên hương vị của món ăn này.
XEM THÊM:
Ăn sáng Nha Trang gì ngon? Top 20 Quán ăn sáng ngon ở Nha Trang giá rẻ
Top 20 Quán cafe Nha Trang view đẹp gần biển không gian sân vườn
Top 10 Quán nhậu Nha Trang “ngon bá cháy” đông khách tới là GHIỀN
GIANG HOÀNG
