Quảng Bình- dải đất miền Trung đầy nắng gió với nền khí hậu khắc nghiệt. Thế nhưng, tự nhiên đã ưu ái ban tặng cho nơi đây quần thể di tích trở thành danh lam thắng cảnh của thế giới với Phong Nha Kẻ Bàng và hệ thống hang động độc nhất vô nhị. Không chỉ vậy, mọi người còn biết đến Quảng Bình với nền ẩm thực độc đáo mà chẳng nơi nào có được, phải kể đến cháo canh Quảng Bình.
XEM THÊM:
Top 10 Quán bánh bột lọc Quảng Bình Đồng Hới ngon đông khách nhất
Ăn gì ở Đồng Hới? 31 Món ngon Quảng Bình + quán ăn ngon Quảng Bình
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
Giới thiệu món ngon cháo canh Quảng Bình
Nhắc tới cháo canh, người ta có thể mường tượng tới một món ăn có sự kết hợp giữa cháo gạo thông thường với một món canh đặc biệt nào đó chăng???Tuy nhiên, không phải như vậy, món cháo canh mang hơi thở của miền Trung có phần tương tự với phở của Hà Nội hay hủ tiếu của Sài Gòn.
Cũng giống như con người Quảng Bình vậy, món cháo canh mộc mạc, đơn giản, không phải món cao lương mỹ vị nhưng nó lại mang đậm hương vị của mảnh đất này, hội tụ tất cả những nguyên liệu rất thông dụng của Quảng Bình như: sườn heo, hải sản, tôm ghẹ….đặc biệt trong cháo canh Quảng Bình còn có cá lóc- một trong những đặc sản nổi tiếng nơi đây…Tất cả những nguyên liệu này được người dân chế biến theo khẩu vị rất riêng, độc đáo, ngon ngọt. Món cháo canh thường được ăn kèm với các loại rau sống, xà lách……mỗi tô cháo canh thơm nồng, khói bốc hun hút làm nao lòng thực khách khi thưởng thức.
Đặc biệt hơn nữa, người dân địa phương thường ăn kèm cháo canh với nem chả rán cảm giác lạ miệng. Với vị giòn tan của nem chả thơm phưng phức kết hợp bánh canh và hải sản…hẳn sẽ là một món khiến bạn ăn rồi nhớ mãi không nỡ rời bước.
Cách làm và nấu món cháo canh Quảng Bình ngon chuẩn vị
Để làm được món cháo canh Quảng Bình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện chế biến theo cách dưới đây:
Nguyên liệu làm món cháo canh Quảng Bình
– Bột mì khoảng 2kg
– Xương ống heo 1,5kg
– Cá lóc: 1kg
– Tôm 0.5kg
– Các loại gia vị gồm có; nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường, muối
– Rau gia vị, hành khô, chanh ớt, tiêu, rau ngò, rau xà lách
Cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon đậm vị như sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm cháo canh:
– Tôm làm sạch, bỏ đầu tôm, ướp gia vị mắm muối tiêu
– Xương heo rửa sạch chần qua nước sôi
– Các lóc làm sạch, luộc cá và lọc lấy thịt cá.
– Các loại rau gia vị rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: nấu nước dùng
– Xương sườn heo bạn cho vào nồi lơn,s cho thêm khoảng 5l nước thêm của hành khô và thêm nửa củ hành tây ninh xương heo khoảng 45 phút.
– Nêm nếm các loại gia vị muối, mắm, tiêu vừa ăn
Bước 3: Làm cá và tôm
– Cá lóc sau khi lọc lấy thịt mang đi xào chín cùng gia vị
– Tôm đã ướp gia vị mang đi xào chín, có thể bóc vỏ tôm tùy theo nhu cầu sử dụng
Bước 4: làm sợi cháo canh
– Đổ bột mì vào thau sạch lớn và đổ một lượng nước nóng vừa phải. Sau đó thực hiện nhào bột thật nhuyễn dẻo.
– Vắt từng sợi bột nhỏ dài như sợi bánh canh
– Sau đó khi hầm xương heo xong bạn cho phần bánh canh đã chuẩn bị vào nồi nấu sôi đều để sợi bánh canh chín rồi vớt ra
– Cho bánh canh ra tô, thêm nước dùng, rắc hành ngò, cho cá lóc và tôm vào tô
– Món cháo canh ăn cùng các loại rau gia vị xà lách, rau thơm đi kèm rồi thưởng thức. Trên đây là cách làm cháo canh Quảng Bình dễ nhất mà bạn có thể note lại nhé.
Top 5 quán cháo canh Quảng Bình ngon nổi tiếng
Dưới đây là top 5 quán cháo canh Quảng Bình ngon nổi tiếng mà bạn FOODI.COM.VN giới thiệu đến bạn, bạn có thể tham khảo như sau:
1. Cháo canh Gia Bảo Quảng Bình
Đây là địa chỉ đầu tiên có phục vụ món cháo canh đặc sắc bậc nhất Quảng Bình mà bạn có thể tham khảo lựa chọn. Như nhiều khách du lịch từng nói, món cháo canh nơi đây đậm đà hội tụ đầy đủ tinh hoa của mảnh đất Quảng Bình nắng gió.
Quán đã phục vụ từ nhiều năm nay với món cháo canh thần thánh là món chính. Vị ngọt từ nước dùng, hương thơm lan tỏa từ cá lóc, hành lá, hải sản…thu hút khách. Ngoài ra, menu quán còn có nhiều món ăn đi kèm như chả ram, ba chỉ heo băm nhuyễn trộn mộc nhĩ hành ngò…..Chỉ cần gọi 1 tô bánh canh đầy đủ chỉ khoảng 50k bạn đã có thể ăn no nê rồi nhé.
Địa chỉ: 8 Lý Thường Kiệt, tp Đồng Hới, Quảng Bình.
2. Quán cháo canh bà Hồng Quảng Bình
Thêm một địa điểm phục vụ món cháo canh thơm ngon đậm vị mang hơi thở của xứ Quảng mà bạn có thể note lại. Tại quán bà Hồng luôn nườm nượp khách, chỉ chiều tối đã bán đến cả trăm bát cháo canh rồi.
Tất cả những nguyên liệu trong tô cháo canh từ sợi bún được làm kỹ lưỡng, trắng tinh dai mềm đến những miến thịt cá lóc tươi ngon, thơm lừng, thêm rất nhiều topping cho bạn lựa chọn như tôm, ghẹ….
Mỗi tô cháo canh bạn có thể gọi thêm nhiều nguyên liệu như mong muốn. Quán này cũng được người dân địa phương hết lời khen ngợi rồi.
Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, tp Đồng Hới, Quảng Bình
3. Cháo canh Mệ Luốc Quảng Bình
Cháo canh Mệ Luốc từ lâu đã trở thành tên gọi quen thuộc của người dân Quảng Bình. Nếu như bạn có dịp đặt chân tới nơi đây nhất định phải thử món ăn này. Tất cả những nguyên liệu làm cháo canh được sử dụng kết hợp với phương thức bí truyền lâu đời qua nhiều thế hệ vẫn giữ được hương vị như xưa.
Để làm được món cháo canh ngon ngọt này cần nhiều công đoạn. Từ lựa chọn loại gạo nghiền bột làm sợi bánh đến những con cá lóc tươi ngon ngoài đồng hoàn toàn tự nhiên….Những nguyên liệu đồng quê bình dị quen thuộc ấy hội tụ tất cả trong bát cháo canh ngon đậm đà mà nếu như bạn một lần thưởng thức rồi sẽ nhớ mãi nơi đây.
Địa chỉ: Tổ dân phố 1, phường Đồng Sơn, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình.
XEM THÊM:
Top 12 Quán hải sản Quảng Bình Đồng Hới giá rẻ tươi sống ngon nhất
Top 21 Nhà hàng Quảng Bình Đồng Hới ngon nức tiếng luôn đông khách
4. Quán cháo canh chợ Đồng Phú
So với nhiều quán ăn khác thì tại chợ Đồng Phú có bày bán rất nhiều cháo canh đầy đủ mà bạn có thể tham khảo lựa chọn với giá cả khá rẻ. Mặc dù vậy đa phần quán ăn trong chợ đều đã có từ lâu năm, đông khác và chủ yếu là khách địa phương lui tới.
Với nước dùng làm món cháo canh được chuẩn bị kỹ càng, nước hầm từ xương ống, xương sườn heo đến những miếng cá lóc tươi ngon, các loại rau gia vị đi kèm….đây quả thực là món ăn bình dân nhưng chất lượng mà bạn nên một lần thưởng thức khi tới Quảng Bình.
Địa chỉ: chợ Đồng Phú, đối diện tạp hóa Ánh Tuyết, tp Đồng Hới.
5. Cháo canh cá lóc O Hạnh
Quán cháo canh cá lóc Quảng Bình O Hạnh này thu hút đông đảo du khách khi đến Quảng Bình. Đến đây bạn không chỉ được thưởng thức món cháo canh ngon mà còn được trò chuyện vui vẻ cùng chủ quán đúng chân chất của người miền Trung. Bạn sẽ được tìm hiểu sâu hơn về nền văn hóa, phong tục nơi đây, được tìm hiểu về đời sống người dân với những am hiểu của chủ quán “O Hạnh”.
Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách nấu cháo canh đúng chuẩn hương vị Quảng Bình mà chủ quán chia sẻ….
Khi đến đây rồi, nếu có dịp đến Quảng Bình, tôi chắc rằng bạn sẽ lại ghé qua quán O Hạnh thưởng thức món cháo canh nức tiếng này.
Địa chỉ: 4 lê Thành Đồng, tp Đồng Hới, Quảng Bình
Top 5 quán cháo canh Quảng Bình giá rẻ bình dân
Ngoài 5 quán cháo canh nức tiếng nêu trên, bạn có thể tham khảo một số quán cháo canh giá rẻ bình dân dưới đây:
6. Cháo canh Quang Phú
Quán cháo canh Quang Phú là địa điểm ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương. Quán có giá bình dân nhưng những bát cháo canh luôn được chủ quán chuẩn bị đầy ắp với đầy đủ các nguyên liệu trong tô cháo như: Sợi bún, nước dùng thơm ngon, thịt cá lóc, thịt sườn heo…thêm cả những cái ram được rán giòn hợp khẩu vị nhiều người. Quán được bán từ sáng sớm khoảng 5h sáng đến khoảng 9h trưa là đã hết món rồi nhé.
Địa chỉ: chợ Quang Phú, đường Trương Pháp, tp Đồng Hới, Quảng Bình
7. Cháo Canh Đỗ Nhuận
Quán này nổi tiếng Quảng Bình với món cháo canh làm say lòng biết bao du khách khi tìm đến thưởng thức. Tại đây, những tô cháo canh có cá lóc, chả cá chủ quán tự làm theo phương thức gia truyền, sườn heo….Nguyên liệu đều được chuẩn bị chu đáo, cẩn thận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thơm ngon đậm đà, với thị cua, thịt cá mềm, ngọt thêm các loại rau thơm xà lách ăn kèm.
Địa chỉ: phía sau bến xe Đồng Hới, Hải Thịnh, tp Đồng Hới
8. Cháo canh tôm sườn cá Thúy Hường
Quán Thúy Hường nằm trong top những quán cháo canh ngon nổi tiếng Quảng Bình. Đây là một trong những quán lâu đời của Đồng Hới. Mặc dù có diện tích nhỏ nhưng bù lại những tô cháo canh tại đây được chế biến rất độc đáo, đậm đà ngon đúng điệu.
Hàng ngày, quán bán hàng trăm tô cháo canh phục vụ người dân địa phương và du khách khi ghé tới Quảng Bình. Giá tô cháo canh giá bình dân chỉ khoảng 40k/bát.
Địa chỉ: 46 Đường Đồng Hải, Đồng Hới
9. Quán Mệ Vân, cháo canh cua rời
Địa chỉ: 2 Đỗ Nhuận, phường Hải Thịnh, Đồng Hới, Quảng Bình
Thuộc top quán cháo canh ngon và có giá bình dân mà bạn có thể ghé tới. Mặc dù giá rẻ nhưng quán phục vụ đầy đủ với một tô đầy đặn với cua rời, nước dùng ngọt đậm đà, bạn có thể gọi thêm chả nem tùy ý. Nhiều người khi thưởng thức món cháo canh tại đây đánh giá rất cao về chất lượng.
10. Cháo canh 24 Đông Hải
Địa chỉ: 24 Đông Hải, Đông Mỹ, Đồng Hới, Quảng Bình
Quán cháo canh 24 Đông Hải thuộc top quán bình dân chỉ khoảng 30k bạn đã có thể ăn no cháo canh rồi. Mỗi tô cháo canh tại đây ngọt lịm với nước hầm xương tự nhiên hoàn toàn không sử dụng loại hóa chất tạo màu tạo mùi nào. Tô cháo canh có cua, tôm, sườn heo và bạn có thể gọi thêm chả cá tùy ý thích.
Trên đây là top 10 quán cháo bánh canh Quảng Bình ngon nổi tiếng mà FOODI.COM.VN giới thiệu đến bạn. Mong rằng thông tin từ bài viết hữu ích dành cho bạn.
XEM THÊM:
20 Homestay Quảng Bình Đồng Hới giá rẻ đẹp nhất gần VQG
Top 40 khách sạn Quảng Bình Đồng Hới đẹp, giá rẻ, gần biển tốt nhất
Bùi Thảo
